热量是能量的一种形式，表示能量传递的多少。国际单位制中能量的单位是焦耳（J）。卡路里（cal）最初定义为将 1 克水升高 1°C 所需的热量。在营养学中，"大卡"（千卡，kcal）是最常用的食物热量单位。
| 单位 | 等于 |
|---|---|
| 1 千卡 (kcal) | 4,186.8 焦耳 = 4.1868 千焦 |
| 1 千瓦时 (kWh) | 3,600,000 焦耳 = 3,600 千焦 |
| 1 英热单位 (BTU) | 1,055.06 焦耳 |
| 食物 | 热量（约） |
|---|---|
| 一碗米饭（200g） | 230 千卡 |
| 一个鸡蛋 | 75 千卡 |
| 一杯牛奶（250mL） | 150 千卡 |
| 一个苹果 | 80 千卡 |
| 一块炸鸡 | 300 千卡 |